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La recette du moment : Tartine printanière aux radis roses

Triez et lavez une botte de radis, en conservant les fanes. Réservez quelques fanes pour la décoration et faites cuire le reste à l’eau bouillante salée. Rafraichissez les dans de l’eau glacée et mixez les avec 100 g de beurre demi-sel ramolli. Ajoutez si vous aimez une petite pointe de wasabi. Taillez les radis en fines lamelles et toastez 4 tranches de pain de campagne. Tartinez le pain avec le beurre de fanes, ajoutez les radis et décorez avec quelques fanes et un peu de fleur de sel. Bon appétit !